Торты и не только!
Полезное

admin

Заливной язык

Вам понадобится:
говяжий язык — 1кг.
лук репчатый — 1шт.
перец горошком
лавровый лист
соль
желатин — 1ст.л.
Язык отварить до готовности в небольшом количестве воды (чтобы бульон получился наваристым) вместе с целой луковицей, добавив лавровый лист, перец и соль. Язык достать, бульон процедить. Желатин замочить для разбухания, как указано на этикетке. Добавить в него 1,5ст. бульона и поставить на огонь. Помешивать до полного растворения желатина, до кипения не доводить. Язык залить холодной водой, почистить, нарезать и разложить в глубокие тарелки. Аккуратно залить язык приготовленным бульоном. Оставить до остывания, затем убрать в холодильник на ночь.
Приятного аппетита!

Как приготовить кролика

Мясо кролика славится своими диетическими свойствами. Благодаря высокому содержанию белка, небольшому содержанию жира и «плохого» холестерина крольчатина по своим свойствам обгоняет свинину, говядину и даже баранину.
При готовке кролика нужно учитывать, что разные части тушки следует готовить по-разному, например, задняя часть более предназначена для жарки, а если вы больше любите вареное и тушеное мясо, то лучше подойдет передняя часть тушки.
Лучше всего готовить частями — и проще и вкуснее. Правильно делить кролика по последнему поясничному позвонку, тогда получится 2 части: нижняя — задние ноги и верхняя — остальная часть тушки. После этого разделываем на еще более мелкие части. Задние мощные ноги разделываем по суставам, срезаем мясо с живота и делим грудную клетку с позвоночником на 4 части. Читать далее

РЕЦЕПТ Шурпа

"Шурпа"
0,5 кг баранины (у нас были ребра) можно говядину
0,5 кг картофеля
3 средние моркови
2 крупных лука
2 крупных помидора
2 болгарских перца
2-3 зубчика чеснока
3 ст.ложки томатной пасты
соль, перец, приправа для шурпы(если есть),зелень по вкусу

лук мелко покрошить, мясо нарезать средними кусочками,помидоры нарезать кубиками,перец нарезать соломкой, морковку натереть на терку. В кастрюле на растительном масле обжарить лук,потом добавить мясо и хорошо обжарить,затем добавить помидоры, следом болгарский перец,помидоры, морковь, томатную пасту, залить все кипятком так чтобы вода покрывала овощи с мясом и тушить примерно мин 30. после добавляем картофель (кусочки какие вам нравятся) долить кипятка, посолить, поперчить, добавить специи и варить до готовности картофеля, мин 10-15. В конце приготовления добавить чеснок выдавленный и зелень))) дать настояться мин 20-30 и все готово))) Приятного аппетита)))

шоколадный рулет

ИНГРЕДИЕНТЫ
160
г черного шоколада
4
яйца
¾
стакана (165 г) сахарной пудры + еще немного
1
чайная ложка ванильного экстракта
2
столовые ложки холодной воды
½
стакана (75 г) пшеничной муки, просеянной
½
чайной ложки пекарского порошка, просеянного
¼
чайной ложки соды
¼
чайной ложки соли
сахарная пудра, чтобы посыпать
шоколадный ганаш:
200
г черного шоколада, измельченного
½
стакана (125 мл) сливок

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Разогрейте духовку до 200°С (180°С). Застелите форму для выпечки рулета рамером 38 х 25 х 2,5 см и противень пекарской бумагой. Положите на противень лист пекарской бумаги 26 х 26 см.

2. Растопите 100 г шоколада. С помощью металлической лопатки распределите его по форме. Дайте остыть. Растопите оставшийся шоколад и отставьте.

3. С помощью миксера взбейте яйца, пудру и ванилин в однородную массу. Ложкой аккуратно введите муку, пекарский порошок и ¼ чайной ложки соли, перемешайте. Читать далее

Запеченный перец с помидорами черри

Ингредиенты для запеченного перца с помидорами черри

перец болгарский — 2 шт.
помидоры черри — 16 шт.
базилик — 1 пучок
майоран — 1 ч.л.
чеснок — 2 зубчика
бальзамический уксус — 1 ст.л.
оливковое масло
соль и молотый черный перец

Способ приготовления запеченного перца с помидорами черри

Помидоры вымыть, обсушить, наколоть в нескольких местах и опустить в кипящую воду на 30 сек. Откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и снять кожицу. Порезать перцы пополам вдоль и очистить от семян. Положить их на смазанный маслом противень срезанной стороной вверх и посыпать солью и перцем. Разогреть духовку до 200 гр С. Зелень измельчить. Очищенные черри положить в перцы, посыпать зеленью и чесноком. Сбрызнуть уксусом и маслом. Накрыть фольгой и запекать в духовке 15 мин. Затем уменьшить температуру до 180 градусов, снять фольгу и готовить еще 10 мин. Читать далее

торт из немецкой кухни Холодная собака

Ингредиенты:
-250 гр сливочного масла
-3 яйца
-100 гр сахарного песка
-1 ст. готового черного кофе
-3 ст.л. какао-порошка
-400 гр прямоугольного сладкого печенья

Приготовление:
масло растопить, а затем охладить. В блендере взбить яйца с сахаром, кофе и какао-порошком до получения однородной массы. Добавить топленое масло, взбить массу венчиком.
Прямоугольную форму для запекания выстелить фольгой или пергаментом. Ровным слоем выложить печенье, сверху влить часть начинки.
Чередовать слои печенья и начинки, последний слой должен быть из шоколадной массы.
Поместить торт в холодильник на 2-3- часа, затем вынуть из формы, нарезать ломтиками и подавать к столу.

ТОРТ ПАНЧО - рецепт з фото

Понадобится:

Коржи:
(светлый)
1 ст. кефира
1яйцо
1 ст. сахара
1 ст. муки
1 ч.л. соды

(темный)
1 ст. кефира
1яйцо
1 ст. сахара
1 ст. муки
1 ч.л. соды
2 ст.л. какао
Начинка:
6 баночек бананового йогурта (100 граммовых)
бананы 4-5 шт
Украшение:
4-5 бананов
2 баночки бананового йогурта
шоколад 100 г + 2 ст.л. раст. масла
орехи любые для посыпки
Форма 24 см

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180 С
В миску вылить кефир. Добавить яйцо, сахар, муку, соду и все тщательно-тщательно размешать венчиком.
Тесто вылейте в форму, застеленную бумагой для выпечки.
Темный корж делается так же, только с добавлением какао.
Выпекать в разогретой до 180 С духовке до готовности (сначала один корж, потом второй).

Дать коржам остыть. Затем какой-нибудь корж разрезать вдоль пополам — это будет основа.
Положите основу на блюдо, а другую половину порежьте на кусочки. Читать далее

Шампиньоны, фаршированные сыром и беконом.

Вам потребуется:

12 больших шампиньонов
5 ломтиков бекона, обжаренных и нарезанных
150 г сливочного сыра
1/4 стакана панировочных сухарей
1 столовая ложка острого соуса
1 столовая ложка зеленого лука, нарезанного
1/4 луковицы, нарезанной
соль и перец по вкусу
1 чайная ложка сушеного орегано

Как готовить:

1. Разогрейте духовку до 220С. Промойте и почистите грибы и удалите ножки. Мелко нарежьте ножки.

2. Поджарьте бекон, слейте вытопившийся жир, оставив 1 столовую ложку жира на сковородке.

3. Добавьте нарезанные грибы, репчатый лук, приправьте солью и перцем и добавьте орегано. Готовьте, пока лук не станет мягким, а вода из грибов полностью не испарится.

4. В миску положите сливочный сыр, бекон, острый соус, жареную грибную смесь, зеленый лук и хорошо перемешайте.

5. Наполните каждый гриб равномерно смесью и положите в форму для выпечки. Читать далее

Курица в собственном соку - рецепт

Вам понадобится:
курица — 1шт.
репчатый лук — 4-5шт.
соль
перец
сливочное масло — 200гр.

Курицу порезать на порционные куски, на сковороде растопить масло и выложить курицу. Немного пообжарить. Лук порезать полукольцами или кубиком, добавить к курятине, перемешать, убавить огонь и тушить до готовности. При желании можно добавить грибы и помидоры.
Приятного аппетита!

Сандвич с яичным салатом

Надо:

3 яйца вкрутую
3 средних огурца
3-4 пера зелёного лука
3 ст.л. козьего сыра фромаж
8 ломтиков цельнозеронового хлеба
соль
перец

С огурцов снять шкурку, огурцы и яйца порезать мелкими кубиками, лук — тонкими кольцами. Смешать огурцы, яйца, лук и сыр, посолить-поперчить. Хлеб подсушить в тостере, срезать корочку. Сделать сандвичи, разрезать по диагонали на треугольники.